كيف تصنعي قمر الدين بنفسك بطريقة صحية .. تعرفي علي الطريقة

 يتميز شهر رمضان المبارك بشراب قمر الدين اللذيذ الذى لا تخلو أى مائدة من وجوده،  إلا أن هذا العام أرتفعت أسعاره إلي درجة كبيرة لا تتحملها غالبية الأسر.

ولكي لا نحرم أنفسنا من هذا الشراب الجميل في هذا الشهر الفضيل فإننا نقدم لكم طريقة عمل شراب قمر الدين بتكلفة تقل كثيرا بالإضافة إلي تقليل السعرات الحرارية التي يحتويها قمر الدين الجاهز ..  لهذا إليكِ مقادير وطريقة عمل شراب قمر الدين

علي النحو الآتي:

المكونات:

- نصف كيلو مشمش خالي من النواه.

- 5 ملاعق صغيرة ماء الورد.

- 10 أكواب ماء.

- 1/2 كيلو سكر بنى.

- 50 جرام ملح ليمون (متوفر فى قسم العطارة)ويوضع لحفظ الشراب لفترة اطول وليعطى مذاق خاص للشراب.

طريقة التحضير:

- قومي بملئ القدر بالماء .

- ضعى القدر علي النار حتي يغلي الماء .

- ضعى المشمش حتي يتم نضجه تماماً لمدة حوالى 30دقيقة .

- ثم صفي المشمش من الماء ثم اضربيه في الخلاط حتي يصبح ناعماً تماماً .

- ثم أضيفي السكر الي المشمش, وارفيعة علي النار هادئة لمدة ساعة مع التقليب المستمر حتي تلاحظي أن قوامة اصبح متماسكاً .- ثم نضع ملح الليمون مع التقليب .

- يرفع من علي النار ويترك لمدة 10دقائق حتي يبرد ثم يضاف اليه ماء الورد ويوضع فى الثلاجة لحين إستخدامه .

تجدر الإشارة إلي أن الكوب الواحد من هذا الشراب يحتوي على سعرات اقل بحوالى 63 سعرة حرارية من شراب قمر الدين العادى المصنع.

في رمضان تمر باللبن علي الفطار فوائد صحية عظيمة .. المقادير والطريقة

 المقادير:

1كوب بلح مجفف منزوع النوي 4كوب حليب ساخن

2 ملعقة كبيرة سكر

ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:

في البداية نقوم بنقع البلح في وعاء عميق مع الحليب الساخن لمدة نصف ساعة حتي يصبح لون الحليب بنياً فاتحاً.

وضع خليط الحليب بالبلح في الخلاط ومن ثم إضافة السكر والفانيليا.

خفق المكونات جميعها لمدة دقيقتين حتي يذوب التمر، نقوم بعدها بتصفية العصير في إناء ووضعه في الثلاجة.

من الممكن شرب مشروب التمر بالحليب ساخناً أو بارداً وكذلك تزيينه بقطع من التمر والمكسرات.

القليل من الملح و الكثير من الماء لتفادي العطش في رمضان

العطش هو أكثر ما يعاني منه الصائم خلال شهر رمضان خاصة وانه يتزامن مع أطول أيام الصيف وأكثرها حرارة لذا علي كل صائم مراعاة نظامه الغذائي للتخفيف من حاجة الجسم الي المياه فترة الساعات التي يمتنع فيها عن الطعام والشراب.

يفقد الجسم خلال النصف الثاني من النهار كل مخزونه من السوائل لذا لابد من مراعاة النظام الغذائي الذي يمد الجسم بقدر أكبر من السوائل حتي بلوغ موعد الافطار وتجنب الأطعمة التي تزيد حاجة الجسم الي المياه، وعندما نتحدث عن النظام الغذائي الغني بالسوائل نخص بالذكر بالطبع المياه، إذ لا بد من شرب ليتر ونصف من المياه منذ موعد الافطار حتي موعد الامساك وعلي فترات متتالية، فالمياه هي المصدر الرئيسي لاغناء الجسم بالسوائل وحمايته من الجفاف.

كما لا بد علي الصائم اختيار الأطعمة التي ترطب الجسم أهمها الخضار والشوربات علي أنواعها وعصائر الفواكه الطبيعية وينصح بتجنب العصائر المحتوية علي مواد مصنعة وملونة اصطناعيا، والتي تحتوي علي كميات كبيرة من السكر وبالتالي ستشعر الصائم بالعطش بعد وقت قليل.

ومن الأفضل تناول الخضراوات والفواكه الطازجة في الليل وعند السحور، حيث تحتوي علي كميات جيدة من الماء والألياف التي تمكث فترة طويلة في الأمعاء، مما يقلل من الإحساس بالجوع والعطش. وإذا ما اخذنا الخيار مثالا فهو من أكثر الخضار التي تطرد العطش وتمنح الجسم إحساسا بالبرودة خاصة اذا تم مزجه مع اللبن.

الأطعمة المالحة والمشبعة بالتوابل والبهاراتتزيد من طلب الجسم للمياه لذا يجب تقليل كميات الملح والبهارات المضافة الي الطعام والتعويض عنها بقليل من الليمون لتعديل الطعم. ومن المعروف ان الملح والتوابل يمتصان المياه محدثا جفافا في الجسم. ومن الجدير ذكره أهمية تأخير موعد السحور والاكثار من تناول السلطات الغنية بالخضار المنوعة أضافة الي السوائل التي ترطب الجسم أطول فترة ممكنة.

أعدي سلطة الحمص في فطار و سحور رمضان

اعداد ـ شيماء الصباغ

المقادير: 

بصلة متوسطة الحجم 3 فصوص ثوم 

علبتين حمص 

3/1 كوب طحينة 

ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة 

ربع كوب عصير الليمون 

كوب زيت الزيتون 

ملعقة صغيرة من الكمون 'حسب الذوق' 

الطريقة: 

اضربي الثوم و البصل 

ضعي جميع المكونات الباقية حتي يصبح ناعم. ثم ابدئي بإضافة زيت الزيتون حوالي 1/2 كوب ثم زودي منه حسب الذوق 

ضعيه في طبق ثم أتركيه لمدة ساعة حتي يبرد و رشي عليه زيت الزيتون و الفلفل الحلو وممكن اضافة معلقة حمص للزينة.

نصائح لإفطار صحى ومثالى فى رمضان

تناول الإفطار بعدد من"التمرات".. البدء بـ"الشوربة" الدافئة.. استبدل الحلويات بالفاكهة أو العصائر الطبيعية.. وتناول ما لا يقل عن 3 لترات ماء غير مثلج لضمان الارتواء

اليوم أول أيام شهر رمضان الكريم.. وسؤال كل عام "كيف يمكن أن يمر ذلك اليوم بشكل مثالى؟"، وكيف يمكن أن يكون الإفطار السليم؟".

تقول الدكتورة جيهان عمر أبو الغيط باحثة دكتوراه، وعضو الجمعية المصرية الطبية لدراسة السمنة، وعضو الجمعية المصرية لأمراض الجهاز الهضمى والكبد والتغذية: "ابدأ تناول الإفطار بعدد من التمرات، ومن (1 إلى 3) تمرات فى حالة كان الشخص مريضا بالسكر أو كان يعانى من زيادة الوزن أو بالسمنة المفرطة، ثم يفضل القيام لصلاة المغرب".

وأضافت جيهان يجب أن نبدأ الإفطار بالشوربة الدافئة أو تناول مشروبات درجة حرارتها معقولة ويمنع المشروبات المثلجة أو شديدة البرودة، مضيفة أنه يتم تناول البروتين، كالسلطة، والخضار، ثم النشويات، هذا الترتيب المقصود منه الحرص على تناول كل البروتين والسلطة والخضار، وإذا أردنا أن نقلل فليكون من النشويات.

وشددت "عمر" على ضرورة استبدال الحلويات الشرقية فى رمضان بالفاكهة أو العصائر الطبيعية لأسباب عدة، أهمها أن نوعية السكر فى الفاكهة طبيعى، وكذلك وجود نسبة من الماء فيها ووجود الألياف، مشيرة إلى إمكانية تناول الحلويات الشرقية مرة أسبوعيا، كما يجب أن نكون محددين الأطعمة التى تغرف، لنأخذ ملعقة أو اثنين، أما الحلويات التى تقطع فنأخذ قطعة فى حجم مربع الكيرى، والقطايف واحدة إلى2، ولقمة القاضى 3 إلى 4.

وتابعت باحثة الدكتوراه أن تناول ما لا يقل عن 3 لترات ماء غير المثلج، لضمان الارتواء (ولا تستبدله بالعصير)، كما يمكن أن تتناول من نصف كوب إلى كوب كل مرة، لضمان الارتواء، مشيرة إلى أن تناول الماء الكثير يملأ المعدة مما يسبب الإزعاج ولا يعمل على تمام الارتواء.

Japanese method of cooking salad .. taste amazing!

Number of people: 1 Preparation time: 20 minutes Cooking time: 10 minutes Total time: 30 minutes

Ingredients: 

Medium grain lettuce 

50 grams of pasta Chinese transparent 

1 promises green onions 

Half a chicken, boiled 

Salt 

2 tbsp white vinegar 

Water 

Vegetable oil 

Way: 

1 - fried noodles in deep oil then drain and breaks 

2 - Chop the onion and then put in some water and vinegar and salt and placed in the refrigerator 

3 - finely chopped lettuce and cut the chicken very small pieces 

4 - mixed lettuce and onion with its water and instant noodles and Chinese chicken then subjected to eat